“春云暖雨桃胶香，调兰抹麝试新妆”，说的就是桃胶，而它还有个悲伤而诗意的名字——桃花泪。桃胶，本是桃树为了愈合伤口分泌出来的胶状物，但是近几年来却风靡全国，成为女性食客青睐的美食之一。今天，红厨网就为大家介绍一下这种富有诗意的食材，请往下看。

　　

　　桃胶小档案

　　桃胶了，别名桃花泪，又名桃油，桃脂，桃树胶，桃凝，采自桃树，是从桃树上分泌出的胶状物。干的桃胶呈结晶石状很硬，看着有点像琥珀。

　　它有清血降脂，缓解压力和抗皱嫩肤的功效。树胶的主要组成为半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化学物，脂肪，蛋白质和植物胶原蛋白。

　　

　　产地分布

　　桃在我国栽培历史长，分布区域广，其中以贵州、浙江、山东、河北、湖北、北京、陕西、山西、甘肃、河南、江苏等地栽培较多。

　　其中贵州原生态桃胶尤为出名，贵州野生天然桃胶营养价值极其丰富！是桃胶中的一朵奇葩!桃胶于夏秋采收，其成分与阿拉伯树胶大致相同。

　　值得一提的是，桃胶虽然老少咸宜，但是孕妇和经期的姑娘可绝对不能多吃。

　　

　　功效营养

　　桃胶虽然在中国的古代医书就详细的记载，说明这种桃胶可以治疗人类的血淋和石淋等病症，但是现在的社会中，用桃胶来治病的人群并不多见，人们大多会把它当作一种美容制品。

　　桃胶是一种天然的美容佳品，不论是内服还是外用，都出色的美容功效。古有记载，桃树上胶，最通津液，能治血淋，石淋。痘疮黑陷，必胜膏用之。现代用桃胶治病并不多见，但用它来美容可物美价廉的好东西。

　　

　　桃胶有足够的水溶性和适当的粘度，用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。桃胶经过长时间浸泡之后，会变成果冻一般的透明物质，本身无味，但细细品来，却有一点清香，口感则如果冻，鲜嫩滑爽，故而和“甜味”最搭。

　　桃胶银耳雪莲子

　　

　　材料：

　　桃胶4-5颗、银耳半朵、雪莲子20粒、黄片糖适量。

　　制作：

　　1、将桃胶和雪莲子放入清水中浸泡一晚。

　　2、银耳放入清水中浸泡一晚。

　　3、将泡好的桃胶和银耳控干水分，去掉杂质。

　　4、银耳去掉根部撕成小朵。

　　5、将桃胶银耳和雪莲子倒入电炖盅中。

　　6、加入适量清水隔水炖煮。

　　7、待桃胶银耳煮至软糯粘稠时加入适量黄片糖，糖融化后即可食用了。

　　桃胶五花肉

　　

　　材料：

　　五花肉500克，桃胶20克，香葱一根，老姜5片，调味料：黄酒、老抽、白砂糖、盐各适量

　　做法：

　　1、桃胶用冷水浸泡12小时，中途换一次水，挑去杂志泥沙，沥干水分备用。

　　2、五花肉洗净后，臫打牌刮去表皮泥垢，连皮切成2厘米见方的小块。

　　3、大火加热烧过，放入适量的油，加热至5成热后，放入五花肉煸炒，表面变色熬出一些猪油后。

　　4、调入黄酒，老抽，翻炒均匀。

　　5、放入葱结和老姜，加入足量的水。

　　6、放入白砂糖，小火加盖焖30分钟。

　　7、放入桃胶，翻拌均匀，调成大火收汁即可。

　　皂角米桃胶牛奶

　　

　　材料：

　　桃胶，皂角米，冰糖，牛奶。

　　做法：

　　1、将桃胶和皂角米在冷水中浸泡一夜并清洗干净。

　　2、加入适量的水大火煮开，放入冰糖，小火慢炖20分钟。

　　3、炖好的桃胶加入牛奶即可。

　　桃胶薏米炖雪梨

　　

　　材料：

　　桃胶40克、薏米40克、雪梨两个、清水、冰糖适量(桃胶和薏米是估计的)

　　做法：

　　1、桃胶提前一个晚上泡软，洗去杂质。

　　2、薏米浸泡2个小时。

　　3、清洗干净的桃胶和薏米加上适量清水全部放入电炖盅。

　　4、小火慢炖两个小时。

　　5、雪梨洗干净去皮，挖去底部。

　　6、放入电炖锅再炖1个小时，最后十分钟的时候放入适量冰糖。

　　

　　桃胶还有什么做法？

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　　注：所有图片来源网络

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